Tortas Ahogadas y tacos dorados de papa. Tradicional receta. Visitanos, te encantara.

Todo comienza con la masa madre que alimentamos diariamente. Nuestro birote salado, horneado en horno de piedra, es la clave de la experiencia. Su corteza crujiente y miga densa absorben la salsa sin desmoronarse, una tradición que se mantiene viva por generaciones.

Desde el primer amasado, cuidamos cada detalle. La fermentación lenta y el horneado preciso garantizan un pan fresco y auténtico, el verdadero corazón de nuestra torta ahogada.

Así preparamos la auténtica torta ahogada

Amasado del Birote

Cocción de Carnitas

Molido de Chiles

Montaje y Ahogado

Cada madrugada, nuestro horno de piedra cobra vida. Amasamos la masa madre y horneamos el birote salado, garantizando su frescura y esa corteza crujiente tan característica.

Seleccionamos la mejor carne de cerdo para nuestras carnitas al estilo Michoacan. Se cocinan lentamente hasta alcanzar una jugosidad y sabor inconfundibles, el relleno perfecto.

Nuestra salsa de chile de árbol, con chiles de Yahualica, se muele diariamente. La receta ancestral es el alma de la torta, con el picor justo y el sazón tradicional.

El birote se rellena con carnitas, cebolla desflemada y repollo fresco. Finalmente, se sumerge en la salsa, bien ahogada, lista para ser disfrutada.

Pasa a la mesa y vive la tradición

Te esperamos para compartir el auténtico sabor de Guadalajara en un ambiente familiar y acogedor. Ven y prueba la torta ahogada que nos ha hecho famosos por mas de 15 años.